Dans la nature, l'eau se présente sous différentes formes (glace, liquide, ou vapeur). De part son importance à la surface de notre planète, elle a toujours fait l'objet de très nombreuses recherches dans la communauté scientifique.
Du point de vue des chimistes, si on "zoome" à l'échelle de l'atome, la molécule d'eau est constituée de deux atomes d'hydrogène et un d'oxygène. Or, toutes les molécules d'eau n'ont pas exactement les mêmes propriétés : certaines sont un peu plus lourdes, et d'autres se comportent comme de petits aimants.
Dans cette présentation, l'idée sera de décrire certaines particularités des molécules d'eau, pour montrer comment, grâce à celles-ci, les scientifiques ont réussi à développer des systèmes d'imagerie médicale (IRM), ou à comprendre la structure de matériaux pour la capture du CO2.
